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鱼街的这家厚弥粥,十个新亨人九个都去过!

途优游揭阳站2019-05-22 12:22:52

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我们一直在探寻好的味道

这只是一个过程

并且永无止尽


天气实在复杂多变,一会冷一会热,后果就是感冒好了又来!虽说不是那么冷,但由于没注意保暖,所以华丽丽地感冒了,嗓子也随之不舒服了好些天,于是餐餐被监督喝着没有丝毫油水的白粥,每天夜里躲在被窝里咽着口水想念着上次网友爆料的那一碗新亨鱼街厚弥,被他发来的图片虐到了,于是我来了....


这种情况下,肯定要喝粥啊~尤其是那种一开就是好几年的老店。老味道、老招牌,一进店内暖意就飘来,热乎乎美味的粥下肚,出一点汗,那种暖心暖胃的畅快能驱走所有寒意~

说起新亨鱼街这家厚弥粥,附近估计无人不知,是新亨夜猫们的深夜食堂,主打厚弥粥,料很足,各类凉拌小吃也是一绝!即便是下完夜班带着一身疲倦,也抵不住它的诱惑也要进来吃一碗厚弥粥。若是此时你路过鱼街,你会发现正在食宵夜的新亨人,精神得如刚睡醒一般。

这是一家仅一间门面的夜宵小店,虽然在新亨镇开了只有短短5年,却承载了左右邻里的满满回忆。经营这家店的是一大家子,每天晚上6点准时开店,父子俩负责煲粥,婆媳俩则负责准备材料、手作凉拌小吃和点单收钱,一家人配合十分默契!


深夜11点,小店门口摆着一个大大的摊档,上搁十六口锅,多个炉灶同时开火,生机勃勃地煮粥的场景,就是老板年复一年的烟火日常。夜宵高峰期,常常16个炉灶一起打开,同时兼顾,忙到不可开交。

来这里吃的大部分都是新亨本地人,有时候人多,煮粥等的时间就会比较长,毕竟都是现点现煮,看着粥一点点沸腾起来,蒸汽肆意弥漫,沸腾的粥水冒着热气和空气中的余热混为一体。煮粥的时候阿叔不停地去搅拌,只为煮出一锅绵密浓稠的粥汤。


“老板,两碗厚弥粥,一盘凉拌鸡爪!”


等待厚弥粥的过程有点长,实在等不及可以先来上一盘凉拌鸡爪解解馋!除了凉拌鸡爪,还有凉拌皮蛋、凉拌猪耳,可惜我们来得有点晚,这两种没有了!

鸡爪富含很高的骨胶原,作为凉拌小食,又爽又脆又香,简直就是我最爱之一了!吃起来脆脆的微辣味,特别的好吃,都光吃鸡爪不吃厚弥粥了。强烈推荐,双击666~


凉拌鸡爪刚吃完,我们点的厚弥粥也上桌了!

刚煮好的上桌厚弥粥,锅壁的温度还很高,端上来的时候,应当是正在沸腾的,能看到浓稠的汁水正在咕噜咕噜滚着热泡。这时就要用勺子旋转来回地搅拌,逐渐平息这一场轰轰烈烈的滚烫。这是一个解放好奇心的过程,不断地在搅拌翻滚,心里想着这样能凉的快一些。

先试着舀上一碗,好大一颗生蚝,吹吹热气。第一口是最紧张的,你得压抑着急迫想送粥入口的冲动,拼命得把这最烫的第一口给吹凉些,以免像我一样,屡次不长教训的烫破嘴皮。尝上一两口后,你便上瘾了,欲罢不能了,一口又一口,一碗接一碗。一碗皮蛋瘦肉粥不仅能在深夜里抚慰你逐渐空瘪的肚子,还能让你感受到这个城市夜里最温柔的一面!


说来也奇怪,食物是没有生命的东西,但总能给人带来快乐,有时在你大病初愈的时候,来一碗暖胃的厚弥粥,竟可以很满足。假如你不是好吃的人,或许你不会懂,舌尖上触动味蕾的享受是你所不能理解的。能控制口舌之欲的人值得钦佩,但我始终相信,爱吃的人是快乐的,因为唯爱与美食不可辜负。


伴随你成长的老店,还有哪些呢?欢迎文末留言!


店家信息

【店家】鱼街厚弥粥(百度地图搜索名字可导航

【营业时间】18:00~02:00

【人均消费】20元~30元

【地址】揭东区新亨镇鱼街(即新亨医院对面小巷直入50米,顺着小路左拐可以到达

PS:导航“宝云寺”也可以到达!

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文章来源:食在揭阳

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