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那些近代名人舌尖上的趣闻

儿童作文2019-06-14 21:41:25

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——诺爸

民以食为天,在吃中获得怡情和乐趣,名人似乎比普通人更甚,他们留下的故事佳话,为人们茶余饭后津津乐道。

 

张大千好美食、也喜欢亲自做美食。食客大多钟爱鸡,而张大千,独爱吃鸡屁股。


上海这座城市,对于与张大千来说,有情缘,也有重要意义,从他早年出家,后来拜师,成名,都发生于上海,可以说,上海是他的人生福地和第二故乡。居住上海的时候,他喜欢做鸡,尤其喜欢用冬菇烧鸡屁股。

 

迁居成都后,张大千尽情享受家乡的味道,喜吃善作,其中,内江牛肉面,大千干烧鱼,因他的缘故,尤为出名,迄今为止,都是天府之国的特色传统名菜。

 

据说刚到成都时,张大千很久没有吃到鸡屁股,常常念及。时任成都中央银行行长的杨孝慈,(他也是张大千的书画经纪人)于是吩咐央行后厨,特意留一些鸡尾交给张大千的家厨。


一次,张大千发请帖,邀朋友们来家聚餐,只说请大家吃一道特别的的菜,并未说明什么菜。他的家宴,多名流显贵,也多美食达人,张大千亲自下厨烹调,显露厨艺。在期待中,“三大菌烧鸡尾”上桌亮相,客人品尝后,纷纷伸出大拇指,齐声秒赞。此时此处,并无丹青妙手,夸赞大师的厨艺高超,他比什么都高兴。或许,张大千的前生,是一个高级厨子吧。

 

章太炎与孙中山、黄兴被誉为辛亥三杰,章太炎性格潇洒,不拘小节。章太炎患有鼻炎,这个病是他在一次入狱后得的。因为闻不到味道的缘故吧,他尤其喜欢吃咸鱼,咸蛋,还有臭的卤制品,尤其臭豆腐。时年家中贫困,没有固定收入,他靠卖字为生。画家钱化佛投其所好,用一包臭咸蛋来换字,章太炎欣然同意。隔了两天,钱化佛又用一罐臭苋菜梗换走四十多张,据说,钱化佛如法炮制,用这些特殊美味前后共换走他一百多张字,章太炎显然被美食征服,竟然也不问他作何用。

 

喜欢吃臭豆腐的还有蒋梦麟,他是北京大学历史上任职时间最长的校长,1949年随国民党政权去台湾。台北的街头,他每次散步总不忘买臭豆腐回家当夜宵,此时,几块美食只是寄托,故乡在远方,情思回味,思念悠长。

 

国学大师王国维则酷爱甜食,从胶切糖、小桃片、云片糕、酥糖等苏式茶点,到蜜枣、茯苓饼、核桃等,无所不爱。他的卧室中一个朱红的大柜子,里面就像一家小型的糖果店,他的夫人每个月进城购物,都会为他买回钟爱的食物。

 

文史学家郑逸梅不喜烟酒,也爱吃些酥糖之类的零食,他劝好友“少吃不济事,多吃济甚事;有事坏了事,无事生出事。”

 

钱钟书“不好茶酒而好鱼肉”,他在诗中写:勿求酒美,愿得羊肥。尽管酒肉同嗜,食色兼赅,但是生活清苦的冬夜,钱钟书与好友木炭生火,用旧报纸包裹鸡蛋,再用水湿透,投入炭火中,煨熟后,人手一枚,人间美味,由此产生。

 

钱钟书曾说:“洗一个澡,看一朵花,吃一顿饭,假使你觉得快活,并非全因为澡洗得干净,花开得好,或者菜合你口味,主要因为你心上没有挂碍。”

 

美食乐趣,来源于对生活的感悟,也是感知生命,热爱生命的过程。

 

名人的智慧与美食的味道,掩映生姿,相映成趣。

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《立地小书橱》,光明日报出版社2017年10月出版。目录如下:

序一:转身,遇见另一个自己

序二:专注儿童写作  助力儿童成长

第1单元:自我介绍    第2单元:我的妈妈

第3单元:我的爸爸    第4单元:我的伙伴

第5单元:美丽背影    第6单元:校园生活

第7单元:课余生活    第8单元:美丽家乡

第9单元:周游世界    第10单元:四季风光

第11单元:世间万物  第12单元:童话故事

第13单元:兴趣爱好  第14单元:读书笔记

第15单元:心香一隅

后记:征文撷选

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