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厨房这么脏,90%的人都没注意

高端旗袍女装店2019-10-23 11:20:53

“不要经常在外面吃饭不干净,在家吃才卫生”。大多数都有这样的想法。然而,最近在美国洛杉矶公共卫生局做的一项“家庭厨房食品安全调查”发现,只有34%的人在家做饭能达到卫生的标准,其余的家庭厨房或多或少都是不卫生的。

比厕所还脏的厨房

家庭清洁中,厨房的清洁卫生占主要地位,厨房清洁卫生包括食品卫生、餐具卫生、存储卫生、个人卫生、厨房环境卫生和厨具卫生,厨房的卫生与否和人的健康有很大关系,俗话说“病从口入”。这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。

菜板

菜板是每个家庭必备的厨房用品,每天做饭切菜都要使用到菜板。厨房里的菜板不及时清洗,发霉会产生黄曲霉素,黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物,它的毒性和致癌性很强。

海绵/抹布

海绵或抹布自带吸水属性,堪称完美的细菌培养皿。包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、沙门氏菌在内的19种条件致病菌。


除了洗碗布造成的二次污染,那些看上去洗得很干净的碗,有可能还残留着清洁剂。


洗涤槽

很多人为了方便喜欢把碗碟放在水槽中,这会让这里成为细菌的滋生地。在你清洁完它们之后,其实细菌还有残留,简单的冲洗并不能够消灭它们。


冰箱

细菌不会因为温度低就被冻死,反而会在封闭的环境大量繁殖,一般普通人家里不会做到熟食和生食分类堆放,基本是摆在一起的,这样细菌交叉感染是很常见的。


厨房常用消毒法

1
煮沸消毒法

适用于毛巾等棉布类、某些儿童玩具、食具等。煮沸能使细菌的蛋白质凝固变性,一般需15-20分钟即可,同时沸水水面一定要漫过所煮的物品。此法既简便又安全。


2
冲洗浸泡消毒法

要经常用流动水和肥皂洗手,特别是在饭前、便后、接触污染物品后。对于不适于高温煮沸的物品可用0.5%过氧乙酸浸泡0.5到1小时,或用5%漂白粉上清液(漂白粉沉淀后,上面的清水)浸泡30-60分钟,也可用含有效氯500毫克/升的洗清剂浸泡5-10分钟,取出后清水冲净。浸泡时消毒物品应完全被浸没。一些化纤织物、绸缎等只能采用化学浸泡消毒方法。


3
食醋消毒法

食醋中含有醋酸等多种成分,具有一定的杀菌能力,可用做家庭室内空气消毒。约10平方米左右的房间,可用食醋100克-150克,加水2倍,放瓷碗内用文火慢蒸30分钟,熏蒸时要关闭门窗。

4
空气清洁法

室内空气要保持清新,可经常开窗通风换气,尤其在冬季更要注意。每次开10-30分钟,可减少室内病菌浓度。


5
漂白粉消毒法

漂白粉能使细菌体内的酶失去活性,使其死亡。桌、椅、床、地面等,可用1%-3%的漂白粉上清液擦拭消毒。


6
酒精消毒法

酒精能使细菌的蛋白质变性凝固,常用75%的酒精消毒皮肤,或将食具浸泡30分钟消毒等。